除了蛋挞，这些葡萄牙美食也值得一尝

Senseluxury提起葡萄牙美食，所有人首先想到的就是这种源于西班牙的甜点——蛋挞。其不知，葡萄牙还有许多琳琅满目的美食等着你去品尝。如果你是个美食爱好者，那么这几款葡萄牙菜式一定不要错过。  

碳烤鳕鱼Bacalhau 

葡萄牙是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有365种料理方法。

第六感小提示：碳烤鳕鱼先将鳕鱼在清水中经过48个小时的浸泡，去除多余的盐分，然后用炭火炙烤，配以小土豆和蔬菜。最后浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香。  

葡式烤乳猪Roast Suckling Pig 

先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在肉的表皮涂以橄榄油，保证肉质柔嫩不干。上桌时切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感。  

填塞鱿鱼Lulas Recheadas 

填塞鱿鱼是里斯本当地的特色美食，做法是把鱿鱼须等剪下，切碎，然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，再放进番茄酱里煮，美味可口，飘香四溢。  

葡式炖煮Cozido à Portuguesa 

葡式炖煮是一个丰富的炖肉，把胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起，通常搭配橄榄油和红酒。葡式炖煮被认为是葡萄牙菜的遗产的一部分。  

葡式烟腿Presunto 

欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味。在葡国菜餐厅中，通常只食用火腿的瘦肉部分，肥肉则另作他用。火红的瘦肉被切成薄薄的小片，食之烟熏味浓郁，干香咸鲜。  

葡国鸡Portuguese Chicken 

葡国鸡是将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。  

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