桃红葡萄酒，普罗旺斯的红粉佳人

葡萄酒，就像食物或时尚，是一种时髦的象征。ABC流行词在2000年初产生，意思是“除了霞多丽，什么都可以”，发展到今天，霞多丽更是遍地开花、泛滥成灾。当人们把鼻子凑近霞多丽葡萄酒时，甚至有勃艮第葡萄酒的气息。在梅鹿辄陷入尴尬的几年，保罗·吉亚玛在《杯酒人生》中都畏缩提到这个词语。这些天来，法国勃艮第葡萄酒成为du jour杂志的选择，侍酒师专注于自然的葡萄酒，一时间，奥地利和西西里岛受到了大量的关注，每个人都想喝到口感清新，明快，干爽的法国普罗旺斯桃红葡萄酒。

        桃红葡萄酒也曾有过负面报道，很多人一联想起桃红葡萄酒，就会想到一种糖果色，甜美的红色仙芬黛，它在20世纪80年代涌入加里福尼亚的葡萄酒业，曾风行一时。在十年的时间里，这一品种的种植面积得到翻番，红色仙芬黛已经成了加里福尼亚的标志。与法国同行相比，除了酒精毫无共同之处，这种含糖的酒不仅让家世不那么高贵的人皱起了眉头，也被认为是一种只适合在夏季饮用，然后就被遗忘到下一年的饮品。不过好消息是，桃红葡萄酒又回来了，不是作为一种含糖的夏季饮品，而是作为一种可以在一年任何时间里都适合饮用的美妙，可口的干白葡萄酒。事实上，桃红葡萄酒可以由世界任何一个葡萄酒产区的红葡萄酿制，现在法国桃红葡萄酒在法国市场的销售量远远大于干白葡萄酒。

        普罗旺斯的生活简朴而高尚，单来这里把节奏放缓，好好地吸一口薰衣草香，尝一口清新，明快，干爽的普罗旺斯桃红葡萄酒，也是人生难得的境界。第六感红屋别墅群山环绕，环境清幽，和爱人懒洋洋地躺在游泳池旁的躺椅上，在夏季略热的空气中，听着那就具有催眠作用的蝉声和蟋蟀的鸣叫声，细细品味桃红葡萄酒的甘美。或置身于恒温游泳池中，欣赏着远处美丽的橄榄树林和层峦叠嶂，郁郁葱葱一直延伸到远处阿尔卑斯山脉的山峰。这里每年的7月，是成片成片的薰衣草，可以与爱人牵手漫步于花海之中，来一场甜蜜之旅。

南普罗旺斯的古老小城阿尔（Arles），以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑（阿尔人是古罗马人的后裔）、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人，在这里和谐相处，宁静美好。特伊塔瑞斯别墅距离令人着迷的St Rémy 村落仅仅几步之遥，还记得梵高的星夜么，这里就是激发梵高创作星夜灵感的地方，在这个丰富多彩的小镇，可以带上一张地图去探索附近山脉的壮丽景观。

在普罗旺斯著名的桃红葡萄酒产区，以歌海娜、神索混合的葡萄或葡萄品种最为经典，但大量的实验还在进行，尤其是新一代酿酒师以一种有趣的方式进行的混合酿制。其中一个就有酿酒师亨利米兰和他的马特罗斯桃红葡萄酒。米兰酒庄坐落于一个名叫圣雷米的精致小镇，亨利·米兰也做桃红酒，但和其他普罗旺斯桃红不同，他们的桃红果香更浓郁，颜色也更深，还有比较明显的辛香。现在越来越盛行的“自然动力法”，其中一个做法就是尽可能减少硫化物添加的量。第一批Ma Terre的酿造是在2011年，其次是2012年。两种非常不同的葡萄酒，2011年以慕和怀特葡萄品种走出黑暗，加入深粉红色的花朵，草莓和少许胡椒口感。2012年的葡萄酒是以慕和怀特，歌海娜，西拉酿制，淡粉色的葡萄酒具有相似的口味和清脆的光洁度。对于反对桃红葡萄酒的饮者，亨利·米兰的Ma Terre将是一个很好的竞争者。

       邦多勒葡萄酒产区位于普罗旺斯南部边缘。位于马赛和土伦之间，这里阳光明媚，其独特的丘陵景观形成了适宜葡萄生长的完美气候，邦多勒是法国为数不多的可以让慕和怀特葡萄完全成熟的产区。Bandol要求所有的桃红葡萄酒中慕和怀特的比例至少占50%。这里以非凡的红酒著称，这个地区的桃红葡萄酒被认为是世界上最好的。这里大部分的葡萄酒是由神索和少量年份短的慕和怀特酿制，他们以一切精良的法国桃红葡萄酒为制作标准：以清爽、辛香、草本和矿物质经过长时间酿制。格罗斯诺尔酒庄是个人最喜欢的，流畅，圆润，细腻可口；du Pibarnon酒庄的桃红葡萄酒并没有使用歌海娜葡萄，经过酿酒师的酿制，桃红葡萄酒很少会品尝出水果和酒精的味道，而更多的赋予了清爽，新鲜的淡淡苦涩。

Senseluxury认为 不管你是否对这个有腮红颜色的酒有先入为主的观念，或有一些倒胃口的经历，普罗旺斯的桃红葡萄酒绝对超出你想象。普罗旺斯不仅有闻名遐迩的葡萄酒文化，其也是浪漫的化身，蜜月度假旅行的绝佳去处。

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