她,是号称甜品界毕加索之称的pierre herme的得意门生;她,是当代巴黎当之无愧的甜品皇后;她,是唯一在巴黎开甜品店的女chef。她就是天才名厨,claire admon。

 

claire admon虽然才30多岁,但在甜品界已经出类拔萃,拥有着让人羡慕的职业经历。在Laduree、Pierre Herme、Costes、Bristol、Plaza Athenee等名店工作过,之后又在顶级饭店负责甜点,直到2007年和天才面包师David Granger一起开了一家名叫Des Gateaux et du Pain甜品店。

 

作为天才甜品名厨,她的作品总会让人出乎意料,放佛能感受到她对甜品那份由灵魂深处激发的热情。而她亲手经营的Des Gateaux et du Pain,就恰恰证明了她对甜品的热情。


Des Gateaux et du Pain,顾名思义,面包和蛋糕。如果你有机会和第六感一起来巴黎,这家店绝对是不可错过的甜品店之一。若你正在寻找巴黎最好吃的蛋糕和面包,或许它可以帮你做到。


 

装修特色经典优雅,用黑色来衬托蛋糕的高雅。甜品外形新颖,充满色彩,味道更是一流。

 

甜品展示

 

Absoluecitron meringue 奶油柠檬塔 5.8E


在柠檬奶油馅上层有薄薄一层果冻啫喱,柠檬够酸,下面覆盖着奶油烤蛋白(Meringue)。



为了满足人们不断变化的口味,Des Gateaux et du Pain也与时俱进。为了保证甜品的平衡度,他们竟然会想到在蛋糕上加绿橄榄油,然后在稀薄的奶油烤蛋白。你看,奶油柠檬塔里能清晰地看到泡沫呢!

 


白桃马鞭草Baba


其实Baba的口感不是所有人都能接受的,想象一下,烤好的面包,浸在糖浆或者酒里面,让它泡发,就像是把馒头泡在汤里在捞出来吃,是一个道理。

 

但是面包质感富有弹性,再配甜蜜新鲜的桃子,还有淡淡的马鞭草奶油,你可能会爱上这种特殊的味道。



J'adore la fraise

 

这款蛋糕,可谓是草莓控的最爱。美美的草莓蛋糕,和名字一样,爱草莓爱的彻底。



两种草莓奶油包着大颗草莓果肉,连最下面的蛋糕里都是混着草莓烤出来的。当然,用来装饰的不仅有新鲜草莓,也有草莓果冻。



品尝像草莓冰淇淋味道的慕斯,就算不喜欢草莓味道的人,也能喜欢上这款蛋糕吧。



MONT-BLANC 蒙布朗 6E

 

虽然蒙布朗中规中矩,但它也有自己的独特之处。唯一的亮点就在底层!在底层添加黑加仑(CASSIS)果酱,用它的酸度来平衡奶油烤蛋白的甜,尤为和谐。

 

 


Gateauxaux chocolat 巧克力蛋糕5.4E

 

多层次的视觉,多层次的口感,绵密的蛋糕加上浓郁的巧克力味让你流连忘返!

 

 

Chausson aux Pommes 苹果派2.3

 

Chausson aux Pommes 苹果派近看外形有点像"法式饺子",远观更像贝壳。不仅颜色漂亮极致,而且口感酥软醇香。让你不得不赞叹pierre herme的实力。

 

你会在这里,找到你最喜欢吃的可颂羊角小包,千层酥皮也可能会是你的最爱。


Des Gateaux et du Pain,如果它够荣幸。在浪漫之都巴黎找寻着最爱的甜品,Senseluxury认为如果你够幸运。当两者相遇,记得甜蜜一刻,一定要跟最爱的那个他分享。

 

地址:63,boulevard Pasteur 75015/ 89,rue du Bac 75007 Paris


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