2016年日本米其林餐厅名单出炉后，东京成功第九年连续蝉联米其林美食之都。日本多家餐厅上榜，让人不得不感慨日本人对于美食的孜孜以求。而今天是要带大家看看北海道度假那些著名的米其林三星餐厅，它们都是由日本美食家外松一宏先生亲自精挑细选的，从美食到文化，您将体验到纯正的北海道味道。
米其林三星传奇
法国餐厅Michel Bras
Michel Bras，自1999年至今连年获评米其林三星，总店位于法国巴黎。是由Michel Bras先生耗时多年创制的美味，灵感来源于自然，用花果蔬菜搭配各种食材，诠释了独到的料理哲学。而位于日本的这家店，则是世界上唯一的一家分店。
从来自Michel Bras先生家乡的定制餐具，到桌子直径和椅背高度，再到与法国总店如出一辙的装饰、烛台，甚至是窗外的山色，细节上近乎严苛的坚持，不必远赴巴黎，就能在北海道品尝到原汁原味的米其林三星大餐。
地位超然的寿司店铺
Sushi Tanabe
第六感告诉大家，北海道由于四面环海，还是日本的水产基地。从太平洋捕获的鲑鱼膘肥体壮、鄂霍次克海的毛蟹、日本海岸的牡丹虾新鲜甘甜实可自满。复杂交错的暖流和寒流形成富饶的渔场，扇贝、鲑鱼、金枪鱼、乌贼等捕获海产种类众多也是这里的特色之一。
这样一个被海洋眷顾着的地区，光寿司店铺就有近1500家，可谓是寿司店的激战区，而 Sushi Tanabe是这里唯一一家获得米其林认可的拥有三星荣誉的寿司店铺。通过主厨渡邊雅史氏对鱼类的料理，你能够感受到美味和新鲜在嘴里“爆炸”的感觉。
最纯正的日本料理
温味（ぬくみ）
对于食材有着自己“执着和坚持”的店铺，越来越稀少。可即便在这样的大环境下，依然有料理店铺为了追求口感和食材的纯正，不惜从遥远的九州购入新鲜鱼类。
而据说店主山本真树先生，还曾经为日本驻香港总领事展示自己精湛的厨艺，而他的料理手法更是与“最传统”联系在一起。Senseluxury发现这点从他调味让人深深回味就可以见一斑。据说，温味是北海道唯一一家获得米其林三星认可的日本料理店。
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