提起法国,脑子里永远只会闪现出三种东西:名媛、甜点、奢侈品。虽然塞纳河左岸的咖啡厅蕴藏着19世纪的大段历史,可在美食界将法式精致发挥得淋漓尽致的一定是甜品。



说起最有名的法式甜品,大多数人一致认为是“少女的酥胸”马卡龙杏仁蛋白甜饼。酥脆的外壳,柔软湿润的夹心,每一口下去都会带给你立体丰富的味觉体验。




但今天,要跟大家重新声明,闪电泡芙才是法国甜品界真正的公主。



上面就是闪电泡芙,法文叫L'atelier de l'éclair,一种类似手指的奶油面包。传说——这款甜点因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛,因此得名闪电泡芙。


说起来,闪电泡芙算是一款非常经典的法国小甜点,只是不像马卡龙那样为大多数人所知。闪电泡芙于19世纪60年代由法国大厨安东尼-卡汉姆发明,酥脆的外皮加上空气感十足的奶油,被法国人深深的热爱着。


闪电泡芙刚刚开始只是细长小面包加奶油,后来被精致的法国人创意得越来越美。



当然,除了精美的外形和细腻的口感,闪电泡芙还会被选中和一些著名的奢侈品合作。而这,也彰显了闪电泡芙在法国甜品界不可动摇的公主地位。



巴黎哪些地方可以吃到顶级美味的闪电泡芙?

Senseluxury来告诉你!

1、Fauchon

Fauchon是法国美食界的顶级奢侈品品牌,创立于1886年。多年以来,Fauchon在法国人心中早已形成了无可替代的崇高地位。它严谨的奢华品质,代表了法国甜品最极致浪漫的生活享受。




他们会定期和各大品牌合作,比如这就是纪梵希闪电泡芙。

 

 

这款泡芙以大溪地香草奶油入馅,并融入少量的玫瑰水,外层印上精致柔美的粉红玫瑰白巧克力做装饰,再配上两家的 logo。一盒四个共 28 欧元。

 

 

 

他们的甜点精美绝伦,哪怕价格昂贵也有无数拥趸。在Fauchon的店铺里,除了闪电泡芙,你也一样可以吃到在中国非常出名的马卡龙,还有巧克力和各式花果茶。

地址:24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris

电话:+33(0)1-70393800

营业时间:周一至周六 9:00am – 21:00pm

2、L’clair de Génie

这是法国最著名的闪电泡芙专卖店,没有之一。跟Fauchon这种历史悠久的行业贵族比起来,L’clair de Génie就是完全的后起之秀,还是黑马的那种。L’clair de Génie2012年开的店,到现在不过3、4年的时间。



这家店是甜点大师 Christophe Adam开的,Adam大师有一个很著名的特点,就是热衷华丽的装饰。他们家的闪电泡芙也全部都华丽得跟要出嫁的公主似的。



这里有全法国最全的闪电泡芙品类,闪电泡芙们盛装打扮放在橱窗里,除了常见的果酱、咖啡、巧克力、糖霜、新鲜水果之外,甚至还有金箔。去吃过的人都赞口不绝。


地址:14 Rue Pavée, 75004

电话:+33 (0)142778511

营业时间:周二至周日 11:00am – 19:30pm

去巴黎,第六感建议这场味觉与视觉上的双重盛宴可一定不要错过哦!


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