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三文鱼

三文鱼 新西兰

新西兰冰冷的海水让鱼肉肥嫩。

  • 简介

新西兰冰冷的海水让鱼肉肥嫩,鱼肉经过低温烹饪后,看上去的色泽与咬上去的质感都与生鲜的鱼肉高度相似, 只是稍微有了点嚼劲,却带着一股熟成后的鲜味,让不明其中道理的人大感费解。配菜中使用了罗勒和番茄,用来中和鱼肉的口味。 它们与生俱来的上佳口味,遇到烹饪大师,如同高山流水,奏出奇妙的味觉之音。

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