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冲绳红烧肉

冲绳红烧肉 冲绳

冲绳红烧肉虽然非常像九州的角煮,但不同的是冲绳红烧肉是带皮一起煮的,做法源自于中国的东坡肉,将大块猪肉褪毛后洗净切块,加泡盛(白酒)、酱油、黑糖(白糖)等熬煮数小时(甚至长达两三天)才能食用。

  • 简介

冲绳红烧肉虽然非常像九州的角煮,但不同的是冲绳红烧肉是带皮一起煮的,做法源自于中国的东坡肉,将大块猪肉褪毛后洗净切块,加泡盛(白酒)、酱油、黑糖(白糖)等熬煮数小时(甚至长达两三天)才能食用。这道菜的名字“ラフテー”是冲绳方言,汉字写作“羅火腿”,是冲绳人民过年过节必备的家居肉食。

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