日本饮食文化,日本好吃的食物

发布者：马鹏祥

2017-04-19 18:32:59

说起日本的美食，很多人都能随口到来，例如，拉面，海鲜，寿司等等。日本的饮食种类有很多，下面第六感就为大家介绍一下吧。

　　日本主食是大米，菜多以素菜，肉，以及海鲜为主。日本是岛国，海上资源非常丰富，生鱼片，还有北海道的帝王蟹，都是非常受欢迎的。生鱼片是用河豚制作，但是河豚毒素很大，只有资格非常高的厨师才能够处理河豚，制作河豚生鱼片，不过味道确实美味。

日本人喜欢清淡口味的菜，另外，日本人喜欢菜色光鲜。就连装菜肴的器皿也必须十分的精致，那么小小的器皿，盛着精致的菜肴，让人看上去就十分的有食欲了。

　　日本人的美食非常的多，除了前面为大家介绍的生鱼片之外，还有牛肉火锅。把配好的汤放在桌子上，然后不断的加入牛肉以及蔬菜、豆腐等，虽然是火锅，但是也非常的清新，不会过于油腻。还有就是天妇罗了，天妇罗是油炸食品，不过因为裹在外面的面糊是使用的麦粉、鸡蛋以及冷水调和而成的，所以即使是油炸的，也不会过于油腻。天妇罗主要是各种海鲜产品以及蔬菜，最常见的就是虾了。

日本的寿司如今已经遍布全球的很多地方了，寿司在制作的时候会在米饭里面加入专门的寿司醋，能够帮助消化，与之搭配的可以是海鲜，也可以是鸡蛋，还可以是火腿等，选择非常的多，而且还会加入蔬菜、芥末酱等。日本的冷面也非常的不错，不过日本的冷面与其他国家的面有所不同。这里的冷面分为两个部分，一个就是冷面汤了，还有一个是冷面，冷面被盛放在了竹制盘子上面，吃的时候，一点一点的放进汤里面，最后再把汤喝掉。

日本的清酒既可以热着喝，也可以冷着喝，喝着清酒，品尝着日本菜肴，味道上还是非常搭配的，而且日本的清酒更加的偏向于甜美，但是可不要小看这种酒，喝多了依旧非常的难受。

　　便当：

　　同许多现代国家一样，日本正发展自己的快餐业。便当这种传统的日式盒饭已发展成一种快餐形式，无论在便利店还是在专门的便当店，品种都很齐全。便当盒的形状浅而平，中间用格子隔开分别装上大米和泡菜或其它食品。

　　便当提供各类食品，包括西洋的意大利面条、维也纳香肠和汉堡包。小学生都把便当带到学校作午餐。有种特殊的便当已形成了自己的特色，这就是车站便当。在日本，坐火车旅行的人特别多，在所有的交通工具中，火车是最变普遍的一种，因此有些最受欢迎的食物常在车站里出售。

火车每一站的间隔正好让旅客能作短暂停留，可以买一点他们喜爱的地方食品。尤其是那些有特色的车站便当，可以在火车上吃。

　　礼节：

　　人们应该了解一些筷子的礼仪。不要对着食物举筷不定，这样的行为很不礼貌，同样，不要用筷尖插食物，虽说有些食物用筷子不太容易夹起来，但筷子不能用来插或铲食物。另外不要用筷子挪动盘子，不要用筷子把食物传来传去。席间比较严重的冒犯行为是把筷子直插进饭碗里，这是一种死亡的标志。

　　日式汤和其他的液体菜肴要直接从碗里吸吮。尽管在日本吃面可以发出咂咂的声音，但喝汤时不允许发出这种声音，而且直接用碗喝，不用勺，因为这样能更好地品味汤汁的味道。

吃天妇罗和生鱼片这类食物时需蘸汁，这时应一手把着盛酱油的碟子，一手执筷把食物夹起蘸汁。不要蘸大盘里的酱油，而要先把酱油倒在小盘中，一次倒一点，省着点用。

　　与西方菜肴不同，日本菜相对来说很少用汁浸泡，浓汁浓味吃不出所以来。如果需要的话，日本人常像西方人那样把酱油浇在食物上，吃饭时先吃完碗里的饭再盛，吃多少盛多少。

人们几乎看不见日本人边走边吃，即使像冰激凌这样无伤大雅的食品也一样。日本人认为那种边走边吃的习惯很不符合礼节。人们买了食物或快餐，常常是找一个地方坐下吃完。

　　不要自己把酒杯添满，别人会为你做这件事。你的任务不在于你自己的杯子，而是坐在你邻座人的杯子。这样做有利于团结，促进形成社会团体，无论在朋友之间还是同事之间。