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  我喜欢巴黎的喧嚣与浪漫,也喜欢蔚蓝海岸的阳光和跑车,但卢瓦尔河谷一直都是第六感眼里最法国的地方。城堡、酒庄、河流、森林、麦田,既可品味历史和艺术,也能欣赏田园风情。卢瓦尔河是法国最大的河流,卢瓦尔河谷全长280公里,总面积800平方公里,2000年起,联合国教科文组织把这800平方公里土地列为世界遗产区域,称它为法国最大的“活跃的文化景观”。这里是法兰西文明的发源地,是法国皇家的后花园。


  大片大片的向日葵花田将卢瓦尔河谷衬托得更加美丽


  01


  •  在 国 王 的 城 堡 里 小 住  •


  开车顺卢瓦尔河谷随意畅游,有种重回童话王国的感觉。这800平方公里的土地上,光是法国旅游局推荐的皇室贵族的大城堡就有20多座,而英国作 家王尔德在作品里曾经记载,卢瓦尔河谷至少有大小城堡将近500多座。巴尔扎克在他的《河谷中的百合花》里的描写恰如其分:“在这片梦幻般的土地上,每移 动一步,都会发现一幅崭新的图画展现在眼前。而画框就是一条河流或一个平静的池塘,倒映着城堡、塔楼、公园和喷泉。”



   在香波堡国家公园领地Château de Chambord,可以体验到传说中达芬奇设计的神奇的双螺旋楼梯,可以站在城堡楼上想象旧时弗朗索瓦一世狩猎归来的马蹄声。在维朗德丽花园城堡 (Château de Villandry)可以看到私人城堡里现代经营模式,精雕细琢的园林安宁寂静,春耕夏收变幻着不同色彩,亲眼目睹之后才会明白什么叫做真正的“秘密花 园”。


游客们最喜欢去舍农索(Chenonceau),这里是除凡尔赛之外参观者最多的城堡。横跨在河流两岸的舍农索有浓浓的女性气质,这里很多年都由法 国杰出女性经营,女主人们用自己的智慧把城堡管理得静静有条。舍农索里面有很多古画,城堡对古画的保护十分周到,去参观的时候很可能会遇到专业的画师专注 地对古画进行修复。


  02


  •  在 12 世 纪 的 酒 窖 中 畅 饮  •


  说到卢瓦尔河谷,不能不提到酒庄和葡萄园。与波尔多的葡萄酒不同,这里的葡萄酒更受法国本地人的青睐,也是英国贵族的最爱。卢瓦尔河谷的葡萄酒瓶上大都有法国皇室专用的百合花饰(Fleur de Lys),皇家曾经的最爱自然是佳酿。




  春天的葡萄园近景


  卢瓦尔 河谷的酒庄大都世代相传,现在经营的庄主很有可能已经是第八九代传人了。远离城市的现代生活,坚持守在土地里耕作的酒庄庄主们对种植葡萄、酿造美酒非常热 爱。他们会告诉你做出白葡萄酒的霞多丽和酿造红葡萄酒的赤霞珠的叶子有什么不同(在我看来没有任何区别),也会告诉你为什么同样的葡萄在安茹的土里和在索 米尔的地上会酿出的不同的葡萄酒(我觉得自己跟着酒庄专家的提示尝出了果味重和果味不重的区别)。


  炎热的夏天和 酒庄庄主一起到凉爽的酒窖里走一圈特别惬意,我常去的菲耶沃酒庄有个公园十二世纪的酒窖。酒窖里那1900年的压酿器早就成了文物,这是现任酒庄庄主的妈 妈的姥爷的爹留下来的。酒窖里还有个废弃了的老式壁炉烤箱,据说1164年在这儿居住的人不搭房子,直接在地上挖个坑,然后就生活在地下了。不知道 1164年的法棍和2016年的法棍味道有什么区别。


  在炎热的夏天,和酒庄主一起到凉爽的酒窖里走一圈特别惬意



  每年夏秋,比利时和法国度假的游客喜欢开着房车到卢瓦尔河谷的酒庄参观,在酒庄度个周末,在田间漫步,听酒庄主人讲讲品酒常识,走时再带上几箱最爱的葡萄酒回家慢慢品尝,生活本应这么惬意。


  12世纪酒窖里的壁炉


  03


  •  在 山 洞 里 尝 法 国 肉 夹 馍  •


   与法国人口繁多的北部和沿海城市相比,卢瓦尔河谷显得人烟稀少。大片大片的向日葵田、玫瑰花田、稻田、玫瑰园,把大大小小的白色城堡衬托的更加美丽。除 了住在图尔、昂热、奥尔良、南特等大城市,卢瓦尔河谷的人们大多有自己的一小块农田,他们愿意吃亲自耕种的有机蔬菜,用自家后院的核桃榨油,吃本地的牛肉 本地的水果。


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  图尔老城里的女骑警


  会喝酒的卢瓦尔河谷人特别会吃,很多 特色的餐厅是只有住在卢瓦尔河谷的本地人知道的秘密。每次去卢瓦尔河谷,朋友都会带我去山洞里的教堂顶餐厅Les Cathédrales de la Saulaie。这座位于Doué-la-Fontaine小镇边上,前不着荒后不着店的餐厅居然是米其林推荐。山洞的岩石是几千年前的海底沉积岩,灰白 紧密的岩石是最漂亮最结实的建筑材料,巴黎那些美丽的房子都是用这里的石头搭建而成的。旧时采石采用了留小出口深挖广开地下的方法,自然形成了有着教堂顶 的山洞,餐厅主人很聪明直接在山洞建了壁炉办了餐厅。餐厅的特色是壁炉烤出来的小圆饼,先喝一杯玫瑰汁调配的当地产索米尔白葡萄酒,再在法国小火烧上抹上 猪肉酱或加上烤鸭腿,香的满嘴流油不能自拔。

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