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  世界上有三大菜系分别是中国菜、土耳其菜和法国菜,这三者凭借着悠久的历史,文化,以及口味,在全世界经久不衰。其中法国菜一起卓越的烹饪技术著称于世界,除了细腻的口感之外,法国菜的酱料和摆盘也是非常出色的。所以说品美食一定是法国度假中不可缺少的一个项目,民以食为天这个道理应该是国际通用的。


  法国菜其实可以说是在意大利菜的基础上,将西餐极大的进行了标准化,相传在16世纪的时候,意大利的凯瑟琳在嫁给了亨利二世之后,将意大利文艺复兴时期盛行的的烹饪方法带到了法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,这也就是现今流行的Corden Bleu奖。而从17世纪开始,法国菜更是走向了不断精益求精的道路,菜肴形式持续推陈出新,并开始注重风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合,这也就是为什么现如今法国菜的摆盘会如此之讲究。


  1法式焗蜗牛



  This dish is called Gold and Silver Full House There is a house full of Chinese gold and silver version, it is baked stuffed conch, is a rare dish, make loud Luorou used, ham, mushrooms, chicken livers and other materials  With Portugal juice stew boiled, put into the conch, the baked incense made   French baked snails, its production is not complicated, this mostly canned snails, and its delicious meat, rich in protein.Baked dish with garlic butter and vanilla-based, which even used herbs, is a common raw materials.Western cooking, and occasionally a change in taste, or have unexpected results.


  2法式煎鹅肝


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  鹅肝在法文中为Foie Gras,而煎煮则是Saute,所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“Foie Gras Saute”,那便是法式煎鹅肝了。


  3法式甜点


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  最有名的马卡龙(macaron)杏仁蛋白甜饼,泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里欧修(brioche)一种类似蛋糕的面包。


  如果说你的高端旅游项目中没有品位法国美食这一项,那就相当于你去北京但没有去天安门一样。而说到品法国美食,你一定不能错过的是有着世界三大美食之称的法式煎鹅肝。最早的时候鹅肝是作为贡品,在路易十六时期被进贡到宫廷中,并受到了宫廷贵族的广泛喜爱,而鹅肝本身也因为其营养价值,在之后的日子里逐渐被世界人民所喜爱。

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