秋意渐浓,再明媚温暖的阳光洒在身上,都挡不住其间一丝不怀好意的凄冷。在这个秋风瑟瑟的季节,或许,一份美味的食物才是最温暖的礼物。有人说,一个国家,一座城市,写给你最动人的情书,就是它的食物。昏黄处,找一缕灯光,一起来读意大利写给你的美食情书。


意大利美食有着悠久的历史,它典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法国餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。秋日里,第六感带你一起看看,意大利哪份经典美食,可以温暖你的一整个秋季。


披萨


一道意大利最具代表性的美食。一份小小的披萨,它包括经过木炭炉烘烤的松软饼皮、酸酸的番茄酱,另外还散发着混合了蒜、罗勒和马苏里拉奶酪等食材的香味。简直是这个秋日里最暖心又暖胃的美食。


意大利米饭



也叫“沙利托”。将洋葱丁、牛油与大米同炒,边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖,口感香柔。是意大利美食中不可错过的一个。



意大利肠

雅称“莎乐美”,形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉,切开后嫣红欲滴,香气四溢。



小牛肉片

米兰特产的小牛肉,以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软,放凉后切薄片,再淋上以鱿鱼、鱼泥。



米兰小牛胫肉


米兰招牌菜,小牛胫骨切成环状,以白酒、番茄、香料久炖而成,骨髓是其精华,堪称意大利美食中的经典。


火腿起司牛排

火腿、起司、牛肉都是意国特产,重点是煎好即吃,不加其他酱汁,顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。



蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排

前者是夏季打猎才做的季节料理,后者是本地食客的新欢,特色是一律先以多种香料腌泡多时,再烩再烤,不沾酱汁就鲜香甘嫩。


在这个美丽的秋季,和Senseluxury相约意大利,亲身品读这份来自意大利的美食情书吧!

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