意大利美食有着悠久的历史,它典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法国餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。丰富的意大利美食你还只局限在意大利面和披萨吗?第六感认为下面这些美食也同样不可错过。

意大利米饭:

也叫“沙利托”。将洋葱丁、牛油与大米同炒,边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖,口感香柔。是意大利美食中不可错过的一个。

意大利肠: 

 

雅称“莎乐美”,形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉,切开后嫣红欲滴,香气四溢。

小牛肉片:

米兰特产的小牛肉,以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软,放凉后切薄片,再淋上以鱿鱼、鱼泥。

米兰小牛胫肉:

 

米兰招牌菜,小牛胫骨切成环状,以白酒、番茄、香料久炖而成,骨髓是其精华,堪称意大利美食中的经典。

火腿起司牛排:

火腿、起司、牛肉都是意国特产,重点是煎好即吃,不加其他酱汁,顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排:


Senseluxury发现前者是夏季打猎才做的季节料理,后者是本地食客的新欢,特色是一律先以多种香料腌泡多时,再烩再烤,不沾酱汁就鲜香甘嫩。

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