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冲绳泡盛酒

冲绳泡盛酒 冲绳

冲绳的泡盛酒和日本烧酒都是由大米酿造而成,不同的是泡盛用的是黑米曲菌,而日本烧酒多为白米曲菌。

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冲绳的泡盛酒和日本烧酒都是由大米酿造而成,不同的是泡盛用的是黑米曲菌,而日本烧酒多为白米曲菌。冲绳不产大米,酿酒多使用泰国香米。在冲绳当地,泡盛又被称为岛酒(しまざけ)或岛(しま),度数保持在30 度上下,在琉球王朝时代还经常被当成国酒与中国和日本进行交易。饮用时,先在杯中加满大块冰,倒入半杯左右的泡盛,再直接饮用或配合花茶、碳酸水等一同饮用。

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