阿姆斯特丹是荷兰的首都,在黄金时代的时候,这里成为荷兰最大的港口,风掠过港口的时候,还能闻见香料的气息。就在今年,阿姆斯特丹被评选为欧洲最安全的城市,曾经的战乱已经过去,这里现在是让人有安全感的地方。站在阿姆斯特丹的街头,我才有一种身处欧洲的感觉,复古与现代同时袭来,这里的美食也与中国传统的美食不一样,很有特色,很想尝一尝。来阿姆斯特丹旅游吧,来这里闻一闻香料的气息,给你一份阿姆斯特丹美食攻略,让你的胃暖暖的。



1.炸肉卷


阿姆斯特丹油炸的食物特别多,它有着欧洲城市快节奏的特点,这些油炸的东西因为可以拿在手里吃而备受青睐。炸肉卷就是油炸食物中最受欢迎的一个,在很多专卖荷兰油炸小吃的快餐店都可以尝到。不过它如此受欢迎的理由也不仅仅是口味,还关系到它的制作方法。这种炸肉卷能够被机械全自动制作,比炸薯条更容易处理。里面的是混有酱料的不同炖肉馅,外面由鸡蛋、面粉和面包屑包裹。制成半小时后,它们便被分开食用,与三明治或者薯条一起吃,很多人还喜欢夹进热狗里面品尝。因为制成后的肉卷会用特制的罐保存,以保证热度,因此无论什么时候买都能尝到热香的口感。



  2.炸薯条


说起炸薯条,大家不会陌生,西方速食主义已经深深地影响了我们,炸薯条在荷兰也是相当受欢迎。荷兰人以爱吃薯而著名,因此荷兰人十分注重薯的品质,炸薯条也是。每年,荷兰都有饮食机构专门评定全国薯条店的品质,内容包括味道、口感等。荷兰的薯条很大块,由于店家注意存放,因此到手时必定是香热的。而最受欢迎的酱料是传统的蛋王酱。相信你仍然会喜欢薯条,与国内吃到的味道不太一样哦。



3.炸奶酪


炸奶酪是荷兰另一种传统油炸小吃,外层由酥皮和面包屑包裹,里面是融化的奶酪,因此非常热,吃的时候一定要注意烫。对比Kroket,它成为了大多数素食者的替代品。食用的时候可以结合花生酱,芥末或其他酱料,许多荷兰人还喜欢用面包夹着它吃。奶酪是欧洲人的必备哦,奶酪火锅呀,奶酪面包呀,都是家常便饭。来到阿姆斯特丹一定要尝一尝的。



4.面包夹鲱鱼


港口城市,怎么能少得了海鲜呢?鲱鱼就是阿姆斯特丹最受欢迎的海鲜之一,传说荷兰的崛起就是从鲱鱼开始。鲱鱼是当地的自然资源,沿海各国都有自己的船队捕捞。14世纪的时候,一位荷兰渔民发明了一刀去除鲱鱼内脏的方法,极大地提高了当地的劳动生产力。这把刀成功地将鲱鱼转化为荷兰独有的资源。没有冰箱,就把杀好的鲱鱼放在盐里,保存长达一年多的时间。荷兰的鲱鱼由此开始畅销欧洲。阿姆斯特丹的面包鲱鱼是招牌菜,外头的面包微甜,里头的鱼肉生鲜。夹杂着洋葱和酸黄瓜,味道很赞哦。



5.冰激凌


吃货如你是不是一直在等我推荐冰淇淋呢?这次想给你推荐一家店,名字叫Banketbakkerij van der Linde ,被誉为阿姆斯特丹最好吃的冰激凌,每天中午12点才会开门,而下午5点就会关门。仅仅五个小时的营业时间非但不影响它的受欢迎,反而顾客不断,主营冰激凌和甜点,1/3勺奶油加2/3冰激凌是这一间店冰淇淋畅销的秘密。一口在嘴里,舌尖会同时感到奶油的松软和冰激凌的清甜。非常非常值得品尝哦,小支0.95欧元一个,中支1.1欧元一个,大支1.5欧元一个哦。



6.豌豆汤


豌豆汤是传统荷兰菜必不可少的,被视为冬季的象征。这是一种很浓的豌豆炖汤,汤的颜色取决于豆的种类。通常的食法是伴黑麦面包和培根、干酪或黄油,汤内的猪肉和香肠还可以蘸芥末一起吃。也可以配着煎饼吃,煎饼通常是荷兰人的午餐和晚餐,口味多种。荷兰式煎饼通常很大,圆形,直径达一英尺,而且较厚,用平底锅煎炸,吃的时候卷起来直接用手拿,可以热吃也可以冷吃。



简直写攻略写得有些饿了呢,不知道大家想不想来阿姆斯特丹旅游呢?


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