Senseluxury提起葡萄牙美食,所有人首先想到的就是这种源于西班牙的甜点——蛋挞。其不知,葡萄牙还有许多琳琅满目的美食等着你去品尝。如果你是个美食爱好者,那么这几款葡萄牙菜式一定不要错过。  

碳烤鳕鱼Bacalhau 

 

葡萄牙是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,仅腌鳕鱼就有365种料理方法。

第六感小提示:碳烤鳕鱼先将鳕鱼在清水中经过48个小时的浸泡,去除多余的盐分,然后用炭火炙烤,配以小土豆和蔬菜。最后浇淋热橄榄油,勾出肉的香气,肉质滑润,滋味咸香。  

葡式烤乳猪Roast Suckling Pig 

 

先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,烘烤的过程中在肉的表皮涂以橄榄油,保证肉质柔嫩不干。上桌时切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感。  

填塞鱿鱼Lulas Recheadas 

 

填塞鱿鱼是里斯本当地的特色美食,做法是把鱿鱼须等剪下,切碎,然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内,用牙签封好,再放进番茄酱里煮,美味可口,飘香四溢。  

葡式炖煮Cozido à Portuguesa 

 

葡式炖煮是一个丰富的炖肉,把胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起,通常搭配橄榄油和红酒。葡式炖煮被认为是葡萄牙菜的遗产的一部分。  

葡式烟腿Presunto 

 

欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作,葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味。在葡国菜餐厅中,通常只食用火腿的瘦肉部分,肥肉则另作他用。火红的瘦肉被切成薄薄的小片,食之烟熏味浓郁,干香咸鲜。  

葡国鸡Portuguese Chicken 

    


葡国鸡是将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。  


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