盘点英国最in的20家酒店下午茶

追根溯源来说，正统英式下午茶起源于19世纪初期的维多利亚时代，当时仅为贵族生活的特有部分。相传，懂得享受生活的英国公爵夫人安娜·贝德芙常在下午4点百无聊赖时略感饥饿，于是便让女仆准备几片烤面包、奶油和茶以作果腹之用。在自己享受茶点的过程中，公爵夫人时常邀请亲友同饮下午茶，共享惬意午后时光。一时间，享用下午茶在贵族社交圈里蔚然成风。

按照传统，英式下午茶的点心会装在三层的盘子里呈上。最下面的一层照例要放细长的手指三明治，最不能缺少的口味有黄瓜、奶酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。第二层放英式司康饼，搭配奶油和果酱一起食用。

最上层则是甜食，这里的内容就为店家提供了更自由的发挥空间，传统的店铺一般会放水果挞、泡芙等英式甜点，而新派一点的则会放马卡龙、意式奶冻、蛋奶霜等欧陆甜食，甚至纸杯蛋糕。在异域风情浓厚一些的店里还可能出现日式、印式等各国甜品。

　　不过，下两层的规矩是绝不能打破的，如果你看到闺蜜在她朋友圈里秀下午茶，最底层的盘子里却放了一大堆马卡龙之类的甜食的话，那就可以在心里偷笑一下啦。

食物摆放的规矩决定了吃下午茶的一般礼仪，那就是食用顺序要遵照由淡而重、由咸而甜的方式，先吃最下面的三明治开胃，再慢慢切开司康，抹上奶油果酱细细品尝，并佐以红茶解腻，最后才将甜腻厚实的甜品入口，享受味蕾的极致体验。

下午茶一向讲究“先满足你的眼睛，再满足你的胃”，所以无论是茶具的挑选还是点心的摆放都堪称艺术，在开始吃喝之前也要好好玩味下。

另外，在喝下午茶时，平常热衷于袋泡茶的英国人也会讲究地开始用无茶包茶叶（loose tea）了。因此每个人的茶杯上都会有一个滤网，避免壶里的茶叶倒进茶杯里。

如果嫌三层盘子的点心太多，也可以选择另一种正宗的英式简茶——奶油茶（Cream Tea），这可不是往茶里加奶油，而是特指只包括茶和司康饼的餐点。这里的司康饼和下午茶里的一样，也是松软热腾地现烤出炉，再配上果酱和奶油。最好的奶油来自英格兰西南部的德文郡，考究的茶店里必然会提供正宗德文郡奶油。

现在许多地方还提供香槟下午茶，这种模式也有个洋气满满的名字叫做“royal tea”，不过内容就只是增加了一杯香槟，建议在吃的时候先喝香槟，用它干爽的口感搭配咸食，然后再用茶搭配后面的甜食。

英国人喝茶虽然讲究，但怎么样也比不上中国的茶道茶艺博大精深，所以尽可放心，在英国品茶要花的工夫其实比在中国要少得多。

　　盘点英伦最in的20家酒店下午茶

　　1.利兹酒店(Hotel Ritz)——最奢贵

在伦敦，利兹的下午茶和“蒂芙尼的早餐”齐名，是老派不列颠贵族奢华生活的代名词。从吊灯帘幕到骨瓷茶具，每样都古典奢华到极致，而老派的贵族名媛也时常流连于此。他们在钢琴和竖琴的乐声中，一边品尝经典的英伦下午茶，也在一边回忆着那曾经的辉煌吧!

　　丽兹的下午茶价格不菲，每人要42英镑，相当于人民币420元，因此种类、味道相对来说也都很丰富。三层托盘的最下一层是三明治，有三文鱼、火腿等多种口味，每一种都配有美味的酱汁；中间一层是非常英式的点心scone，要配着奶油、黄油、果酱吃，非常香甜；最上边一层则是纯粹的甜点。

　　2.Fortnum&Mason百货公司——最女王

走到皮克迪里大街的腰部，那是以气派典雅镇人的Fortnum&Mason百货公司。Fortnum &Mason号称“女王店铺”，在这里能买到顶级的英国皇家茶叶。Fortnum & Mason以食品起家，有近300年的历史。店中销售各种副食，水果和名茶。如果要在伦敦购买手信的话，Fortnum & Mason是当仁不让的首选。Fortnum & Mason 一楼是比较平民的茶区,而要品味正统的英式下午茶,麻烦挪动尊驾到楼上的茶间。“Tube Charing Cross” 茶室就是其中最有名的一间，因维多利亚女王曾来这做过客而享誉世界，所以在百货公司的正门还可以看到皇家标志。当然让我们着迷的不仅是私家定制的香槟下午茶、生日下午茶，还有贴心为素食者和糖尿病人提供的专门套餐。优雅的浅蓝色是茶室的主色调,侍者一例是彬彬有礼的中老年人，不分男女通通穿白衬衣、打黑领结，早已成就一道风景。

　　3.克拉里奇酒店——最富丽

　　Claridge's Afternoon Tea

这家充满Art Deco风格的餐厅，一下子就让人想到三十年代的辉煌年代——这里的茶也是优中选优：中国福建的白毫银针，Earl Grey来自Cornwall的小茶庄。在英国茶协会(Tea Guild)的评选中，克拉里奇提供的英式下午茶，被选为“英国最佳英式下午茶”。

　　克拉里奇最为著名茶品是以草莓、柳橙以及仕女伯爵茶所调制的热饮，令顾客赞不绝口。更不要说这里的食物和配料了——柠檬百里香曲奇，Naccari鱼子酱，果酱当然必须是自家制作的Marco-Polo "Thé Gelee", 再配上自家酒店标志的高端瓷器。光顾过这里的名人也是不少——流行巨星 Kylie Minogue说在这里就跟家里感觉一样；Domenico Dolce和Stefano Gabbana这两位D&G的当家人亲自给这里的圣诞树做装饰。就连英国王子、政界要员、名流骚客都对它的下午茶情有独钟。

　　无与伦比的服务和诱人的下午茶品吸引着全球各地的旅客，就连亚洲的品茶专家都纷纷慕名而来。他们不仅沉醉在瑰丽宏伟的艺术建筑中，更沉醉于Claridge’s下午茶的杯光盘影间。Claridge's其实不难找，就在购物天堂Oxford Street不远处的Brook Street。它和同属Maybourne 酒店集团的"The Connaught"和 "The Berkeley" ，被称为下午茶三绝。

　　4.Savoy酒店——最传统

Savoy酒店曾操办了英国女王伊丽莎白二世的加冕晚宴，实力非凡。Savoy酒店的下午茶优雅高贵，是唯一一个保留Tea Dancing传统的地方。在那架传统的白色钢琴舒缓的奏乐声，享用经典的下午茶，让你感受那百年不变的贵族风范。

　　还记得《诺丁山》里茱莉亚•罗伯兹下榻的那间富丽堂皇的饭店吗？Savoy酒店的下午茶优雅、昂贵还充满仪式感。每逢周日下午老古董钟“当当当”撞满三下，指挥优雅一挥手，奏乐！腰杆笔直的侍应端来三层银架，下午茶的点心有条不紊地各就各位。

　　手指三明治的风味多种多样，或夹有黄瓜、奶酪或美味的鸡肉，或芒果酸辣酱，或芥末鲑鱼；烤饼加上浓厚的奶油、草莓酱或自制的柠檬酱；点心有巧克力泡芙、蛋白杏仁饼、小果馅饼……在优雅的钢琴声中品味精致的茶点，流逝的时光就这样妙不可言。

　　5.THE BERKELEY酒店——最风尚

THEBERKELEY酒店是最风尚的下午茶场子。在这喝茶，茶点都是模仿最流行的LV包、CD香水、Burberry太阳镜等奢侈品制作的。酒店曾推出过包括Alexander McQueen、Fendi、Paul Smith等专题系列的茶点。麦当娜、小贝等人也都长期钟情于此。它将传统英式下午茶的经典元素融入创意变奏，炮制出多款取材自最新时装设计、尽现流行触觉的蛋糕与甜点。Prêt-à-Portea以饼干、甜点及蛋白霜巧妙演绎出Valentino、Sonia Rykiel 及Bottega Veneta 等全球顶级时装设计师的作品。

　　6.曼德维尔酒店——最个性

　　Mandeville Hotel

在曼德维尔酒店，提供别具一格的下午茶仅为男士们开放。这里除了提供独特美味的茶和甜点外，还精选了男士们喜欢的游戏。男士们能一边玩游戏一边享受下午茶而不受女士们的干扰。

　　7.The Langham——最历史

The Langham从1865年就有了传统下午茶，贵为伦敦第一家提供下午茶的酒店。2010年还获得英国茶叶协会颁发的“伦敦最佳下午茶”奖。阿萨姆、滇红和黄山毛峰成为了英式下午茶最受宠的茶品。

　　8.雅典娜神庙酒店——最诗意

　　Athenaeum Hotel

英国皇家茶叶协会承认雅典娜酒店的下午茶“代表了伦敦下午茶服务的最高标准”，被评为本年度最佳的下午茶之一 (在茶点界相当于一个米其林星)。顾客在超过260种绿色植物的“活墙”下享用伯爵、大吉岭、阿萨姆和中国白毫等任意茶品，再配上传统的英式手工三明治，新鲜出炉的橙花考脆饼等美味点心，共享美好的下午。不过品味雅典娜神殿的下午茶需要注意，它们非常非常的甜。作为茶点主要元素的蜂蜜均采自伦敦的摄政公园。

　　第一层是精心制作的夹有蜂蜜烘烤过的火腿和焦糖山羊奶酪的三明治；紧接着是烤饼和涂着黄油的松脆饼，预备好涂上厚厚的摄政公园蜂蜜和奶油；最好的还留在最后: 蜂巢侯爵蛋糕，令人欢欣的柔软的蜂蜜蛋糕，富含蜂蜜的奶酪蛋糕，薰衣草杏仁饼干等。还有一系列的茶饮可以选择，包括一些来自中国和印度的稀有品种。

　　9.The Wolseley——最优雅

居住在伦敦，对早餐和下午茶有追求的童鞋大概不会不知道The Wolseley，这家一直被众人推崇为伦敦供应最好的早餐和和下午茶的餐厅。餐厅装潢优雅高贵气派，单纯在里面坐下已经是种享受，更何况这里的食物是非常美味！由于餐厅太受欢迎，记得预定位子噢！说不定这里你能见到几个英国社会名流。

　　10.多彻斯特酒店 ——最童话

　　The Dorchester

英国伦敦的多彻斯特酒店（The Dorchester）每年都会以路易斯•卡罗尔的著作《爱丽丝梦游仙境》作为创作灵感，推出奇趣可爱的“疯帽子下午茶”，菜单包括一系列充满《爱丽丝梦游仙境》风格的蛋糕，美味可口的手指三明治，新鲜自制的松饼和精致小点心，特别适合孩子。每份下午茶的收入中的l英镑将被捐赠英国癌症研究中心。

　　多彻斯特酒店同时在The Balcony推出经典复古下午茶，菜单包括手指三明治、传统英式蛋糕、英式松饼配以自制果酱、柠檬酱和康沃尔郡奶油等。客人也可享用以精致优雅的古董明顿瓷器奉上的茗茶和2004年罗兰百悦香槟（Laurent Perrier Vintage 2004）一杯。

　　11.科沃斯庄园酒店——最花草

　　Coworth Park

坐落于阿斯科特的豪华乡间别墅酒店—科沃斯庄园酒店推出特色花草下午茶。这个下午茶体验以The Drawing Room餐厅外的美丽花圃为灵感，用上庄园种植的接骨木花来酿制手工混合花茶和芬芳美味的饮料，伴以手指三明治、松饼及蛋糕配以自制杏仁蜜饯薰衣草酱和木槿花李子酱等，美味至极。

客人也可选择在阳光明媚的下午，与科沃斯庄园酒店的首席园艺专家Terri Crow结伴散步，听他讲解“菩提大道”、“下沉花园”、“接吻笼”、“梯级式花园”以及“繁花草园”背后的设计灵感和历史故事。

　　12.布朗酒店 ——最赞

　　Browns Hotel

有“英国最赞下午茶茶室”之称，提供从下午茶到各类轻食选择。这间屡获殊荣的下午茶室，提供多达17种下午茶选择：从布朗酒店自己的混合下午茶，到美味的手指三明治、各式精致糕点、草莓pancake及新鲜出炉的蛋糕等应有尽有。并配有钢琴家现场演奏。尤其是这里的特勒郭斯南茶，产于康沃尔郡的一块特定气候的小地方——绝对是在伦敦你能找到的最稀罕的茶之一。

　　13.切斯特菲尔德——最杰出

　　The Chesterfield

酒店的Conservatory餐厅，四面都是透明玻璃窗，轻松而明亮的环境，是享用休闲简餐和英式传统下午茶的好去处，这里的下午茶还获得2012年 “The Tea Guild” 评选的最杰出下午茶大奖。

　　14.里程碑酒店——最贵族

　　The Milestone

酒店位于一座已被列为英国二级保护建筑的维多利亚宅邸内，衣装笔挺的管家24小时竭诚为您效力。在Park Lounge温暖的壁炉前，喝一杯纯正的英式下午茶。任肯辛顿花园的瑰丽风景就在一英寸之外的眼前，你怎能忍住不到酒店阳光明媚的庭院里享受一顿充满惊喜的野餐呢？

　　15.地标酒店 ——最摩登

　　The Landmark Hotel

想体验伦敦的摩登与高雅，怎能错过下午茶？精致的手工艺大门、水晶吊灯在迷人的镜面墙壁上投射下星光点点……永恒的银质三层托盘中摆放着美味诱人的点心，光三明治的选择就有4、5种之多。法式蛋糕、慕斯，还有享誉盛名的英国茶饼scone，哪一样你都不想错过。

　　16.One Aldwych

这是一家老牌的五星酒店，One Aldwych位于伦敦戏剧的中心——不远处就是Theater Royal Drury Lane，火爆的音乐剧《查理与巧克力工厂》在此红起来的。美食鉴赏家是这么评价这家下午茶的：“在这里的餐厅里，每天都在上演着一场下午茶的经典戏剧。” 这里的经典搭配——香草味的奶酪蛋糕，夹在巧克力金蛋里，蛋白居然是芒果。而且这家的邻居，也是个个牛的不行——伦敦最棒的茶叶店Tee Palace，伦敦历史最悠久的烟草专卖店 Mullins & Westley Ltd，还有伦敦历史最悠久的酒吧Lamb and Flag。这一切，都足以让人晕眩。

　　17.The Connaught

这家和之后的The Berkeley堪称传统英式下午茶的泰山北斗——光是看位置就知道了，能够在Mount Street and Carlos Place这样有历史的购物街旁边混的，绝对不简单。这里的果酱，是有专门的果酱小推车的，注意看牌子——是Christine Ferber，绰号'Queen of Jams"。

　　18.The Shard Shangri-la

这里是伦敦最高的可以喝下午茶的地方,304米的香格里拉酒店，2014年5月开业。茶品和点心没话说，就是这里经常冒出中国的背景音乐，比如二胡，有点诡异。

　　19.Bakery Bus

这个绝对令人大跌眼镜——没想过，在巴士上还能吃下午茶吧？Bakery Bus帮你实现你的梦想。而且，居然花样还很多呢。始发站在特拉法尔加广场附近的Northumberland Avenue 8。强烈推荐！一生难忘的经历！

　　20.The Goring

最好的留到最后，这家The Goring在2013年曾获得Top London Afternoon Tea Award 以及 "Award of Excellence"。位置也是十分厉害，距离白金汉宫步行距离，是伦敦唯一一家还在私人家族手中的5星级酒店，已经传承了4代人。精美的订制器皿，无敌的室内装饰和花园景观，这才是贵族的生活。

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