大苹果配天妇罗：纽约美食攻略日系篇

纽约的外号大苹果可以说是众人皆知，名字都可以吃的纽约自然不会少了美食， 可能会令你惊讶的是，纽约最好吃的其实是日本餐，因为纽约有很多日本移民，隐匿在街角的那些日本小餐馆，一个个好吃到哭泣。还有很多 Japanese Fusion, 也是好吃到爆！这篇纽约美食攻略，带你盘点那些好吃到爆的日本店。

　　Rosanjin （米其林一星）

　　非常正宗的会席料理，味道不比三星的 MASA 差。会席和怀石日文读音一样，区别是怀石配茶，会席配酒。

　　会席料理一共有8-10道菜：

　　Appetizer / 先付け

　　Sashimi / 御造里

　　Soup / 椀物

　　Sushi / お凌ぎ（寿司）

　　Grilled Dish / 焼き物

　　Simmered Dish / 煮物

　　Fried Dish / 揚げ物

　　Rice Dish / ご飯物

　　Dessert / デザート

　　所有菜式都根据季节准备，时时挑动你的味蕾。

　　来感受一下他家超级萌的天妇罗：

日本餐的王道，当然还是在京都，但是纽约的这家，绝对可以媲美大洋对岸的本家。

　　地址：

　　141 Duane St (between Broadway & Church St) New York, NY 10013(查看地图)

　　营业时间：

　　6:00-23:00

　　电话：

　　212-346-0664

　　网址：

　　http://rosanjintribeca.com

　　BOHEMIAN【神秘餐厅】（混合日式料理）

　　看过《低俗小说》的人，一定知道波普艺术，而波普艺术无法绕过的，就是 Andy Warhol. 所有和 Andy Warhol 有关的事物，都会被蒙上一层文艺又神秘的色彩，Bohemian 餐厅就是其中之一。

　　这里曾经是他的故居，餐厅极其隐蔽，藏在一间不起眼的，贩卖日式和牛的铺子后面。

像很多日式店铺一样，餐厅空间不大，只能坐 6 桌，一次也就能容纳 20 名客人。早上 6 点开业，凌晨 2点歇业，只接受两轮晚餐预订。正因为时间空间的局限，来这里的大都是熟客，每逢万圣节，餐厅还会向顾客们发出聚会邀请，这一点沿袭了Andy Warhol时期聚会的传统。

　　除了大隐于市的神秘感，餐厅最大的卖点，则是兼备日式和西式烹饪手法的美食。日式烹饪对食材要求极高，所以菜单上有很多以和牛、刺身、生蚝、甚至新鲜野菜为主的菜式。传统的刺身类，均以和食的手法烹饪。其他的食材则以西式或洋食——也就是日本本土化西餐——的方式处理。

　　混合日式少不了经典的 Mac and Cheese, 但食材至上的日本人做出来的口味更加清新浓郁。

餐厅主打的生蚝，佐以苹果丁和番茄汁调味，入口即化，没有海鲜的生猛，倒是有水果味沙冰的清凉。

海鲜饭也是必点：

订位方式：发邮件至ny-info@playearth.jp，介绍你自己，如果餐厅感兴趣，将会邀请你前去用餐（体现逼格的时候到了）

　　餐厅官网：playearth.jp

　　位置分布：餐厅在日本西麻布、福岛、巴厘、牙买加、美国洛杉矶和纽约各有一间分店

　　COCORON【心温荞麦面】

　　超级治愈的荞麦面，太好吃啦！蘸着汤的吃法才是荞麦面的正确打开方式，看似清汤寡水却一点也不服敷衍。

地址：

　　61 Delancey St (between Allen St & Eldridge St) New York, NY 10002(查看地图)

　　营业时间：

　　周二至周日 15:00-22:30

　　电话：

　　212-925-5220

　　网址：

　　http://cocoron-soba.com

　　正派的米其林日本料理，波普小巷里的日西混搭，加上太平洋对岸的暖心食堂，大苹果配天妇罗，是你不曾尝过的神奇风味。

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