去普吉岛自助游,少不了美食,第六感提示下面几种美味菜肴去普吉可不要错过了。

 

卡侬金米线:

卡侬金米线作为泰国的传统食品,在节日常被用来斋僧。所谓"米线"就是圆形米粉。将大米浸泡后,舂或磨成大米面,揉成面团,用锅蒸或煮熟后,再捣一次,以增加粘性,然后放入卡侬金米线器内压成米线,米线顺着压制器下面的小孔落入开水锅中。煮熟后的米线捞出过一遍凉水,浇上辣汤,就可以吃到美味的卡侬金米线啦。拌米线的卤可以用鱼辣汤和甜辣汤。

咖喱炒蟹:

 

咖喱炒蟹的用料主要有椰浆、洋葱、葱花、咖喱粉和鲜蟹,先把咖喱炒香,再放入新鲜的上汤,之后才能用咖喱汁去炒蟹,肉质鲜美可口,咖喱芳香扑鼻。

冬阴功汤:

 

“冬阴”就是酸辣的意思,“功”就是虾,其实就是酸辣汤的意思。做冬阴功汤的原料主要是用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾等,它的酸辣口味是让你开胃,丰富用料又能满足你的胃口。

猪颈肉:

 

猪颈肉取材于猪的头背之间的肥肉,经过腌制和炭烧之后,肥美而不腻口,醮上特制的酱料会更加美味。酱料一般会用酸辣酱,或者是浸泡着辣椒碎、混合了青柠檬汁的鱼露。

YAM :

目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带,因此孕育了许多有名的YAM,比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜色拉,这种色拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒,口感辛辣。

泰国米粉:

 

浇头很多,色味俱全,洒点青柠汁真的是胃口大开,推荐sea food rice noodle,不过有一点很麻烦,在他们的菜单上不完全能看出饭菜辣的程度。

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