越南 水果蘸盐吃?越南奇特美食 介绍

越南美食种类繁多，小编特地整理了一些，大家如果去越南旅游，可以按照下面的名单一一品尝。

牛肉粉

据说越南的牛肉粉非常讲究，牛肉要用黄牛肉，米粉要用优质大米制作。在越南，无论你在胡志明、大叻、芽庄、还是河内，都很容易见到牛肉粉店，一般牛肉粉店牌面都会写着“Pho”，只要看到“Pho”，就意味着能有牛肉粉吃了。

 甘蔗虾

甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

热带水果

越南的气候非常适合热带水果，路边有大量新鲜的水果出售。火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲应有尽有，价格低廉，芒果和山竹甚至低到3元人民币/公斤，价格比国内低太多，而口味比国内好上几倍。

还有一些少见的水果品种，比如人心果、黄心西瓜、释迦、毛荔枝、莲雾等等。

越南吃水果的方式很特别，喜欢用水果蘸着盐或者辣椒盐吃。在路边买水果的话，摊贩会直接把盐提供给你，在便利店买包装好的切块水果时，里面还配有盐包。大家吃水果时也可以试着蘸上配的盐，据说会把水果衬托得更加香甜，口感层次更加丰富。

海鲜

由于地理位置的原因，越南的海鲜也比较出名。越南当地人吃海鲜喜欢蘸着椒盐加青柠汁吃，典型的东南亚风味。

鸡蛋咖啡

越南是世界第二大咖啡出口国，在这个咖啡大国里，出现了一种非传统的咖啡——鸡蛋咖啡（Egg Coffee），被列为世界上7大神奇咖啡之一。

鸡蛋咖啡的做法是：将炼乳和蛋黄——用的是生鸡蛋哦，这也是鸡蛋咖啡最大的亮点。加在一起搅拌到浓稠的程度，然后把黑咖啡倒入，这样的喝法在河内比较盛行。

越南虾饼

虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来香酥可口。

越式灌肠

越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟，吃前切成节，蘸上各种调料。

炸象鱼

炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是从头到尾都是酥脆，连骨头也可以吃。

秘制鱼露

越南街头小吃都会在桌上放一碗鱼露配料，味道闻起来实在很难顶，更有人说是又腥又臭，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷。海鱼加入盐混合捣碎后，就能产生鱼露，通常制作过程中要加井水过滤，才能制作出上等的鱼露，吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。

越式冰激凌

Fancy的冰激凌被称为越南的哈根达斯，秘方来源于法国，店里有各种不同的口味，口味偏淡，外形美观，颜色也都不相同，看起来会让人很有食欲。有几个口味也很是特别，比如辣巧克力、肉桂、姜等，都是在国内吃不到的。

悠闲地吃着冰激凌，听着音乐，走着欣赏河内路边的风景，也是一种很好的体验。

 大家去越南旅游，千万记得尝尝当地的特色美食哦。