北海道四道菜：札幌特色美食攻略

发布者：吕小广

2017-09-04 10:25:45

日本以美食著称，而美食又以北海道为亮点。札幌作为北海道的首府，自然聚集了很多选择，拉面，寿司，到海鲜，为你奉上札幌特色美食。

　　札幌拉面

　　据说1922年诞生于北大前的竹家食堂。战后，路边摊式的屋台拉面成为主流，其中最为著名的当属だるま軒，当时的拉面是以酱油为主。味の三平经过考量和实验，出现了味增拉面。自此之后对日本人而言札幌就等于味增。

　　面普遍使用的是筋道的缩面。每家面店像制面公司订购的面可能口感都不一样。汤汁主要以猪大骨和鸡架熬制的浓厚汤为主，今年来也出现了鱼汤等的拉面店。

　　推荐店铺：らーめんそら本店

大骨，熬制清汤、蔬菜和大蒜混炒增加了味增汤的劲道，生姜和山椒在寒冷的冬季保养你的胃。使用的索缩卵面由荞麦粉和乌冬粉混合鸡蛋制成，油而不腻。

地址：札幌市中央区南3条西5-20-2

　　交通：地下鉄南北線すすきの駅2号出口下车徒歩5分

　　营业时间：11:00~15:30（周五周六~16:30分周日节日~13:00）

　　定休：周一

　　寿司

　　来日本怎能不吃寿司，被大海包围的北海道，出产各种顶尖的海鲜食材。

　　推荐店铺：匠鮨

鱼都是从早市上新鲜购买的，大米产自道产中心。鱼肉厚实，饭团紧实。

地址：札幌市中央区南2条西7　第３サントービル　Ｂ１Ｆ

　　交通：地下铁大通车站徒步６分钟

　　营业时间：11:00~22:00

　　定休日：周日

　　主营：寿司

　　海鲜盖饭

　　函馆的海鲜美食，集中在水厂会社的直营店或者老铺。

　　推荐店铺：近藤昇商店寿司処　けいらん店（二条市场）

成立 70 余年，最有人气的当属海鲜盖饭，最为推荐的是けいらん盖饭，使用当地海域打捞出来14种新鲜海鲜做成。

地址：札幌市南三条東2丁目9

　　交通：地下铁大通车站34号出口徒步9分钟

　　营业时间：8:00~16:30

　　主营：海鲜盖饭、海鲜料理

　　成吉思汗烤肉

　　札幌特色美食的压轴，当属成吉思汗烤肉。它是北海道最有特色的料理之一，也是烤肉料理的一种，把羊肉，洋葱，南瓜放在一个铁板上烧烤，再配上独特的酱汁食用，味道非常鲜美，羊肉特别入味，口感也非常的好。

　　1932年北海道因为羊毛生产而开设“北海道种羊场”。在羊身上不只有羊毛，人们也看到了羊肉的价值。

　　采用羊肉的种类有两种一种是一岁不满的羊仔肉被称为ラム，口感特别柔软。还有一种被称为マトン指2岁以上的羊肉，这种牛肉特备入味。

　　推荐店铺：成吉思汗だるま本店

始于 1954 年的老店铺，羊肉每天都新鲜，羊肩里脊、里脊肉、大腿肉。各种部位都有。可以配上大蒜或者韩国辣椒一起吃。

北海道的四道菜都已上齐，不论你是小清新寿司的爱好者，还是喜欢大快朵颐海鲜和羊肉的快感，札幌都能满足你。在欣赏北国风光的同时，别忘记用札幌特色美食犒劳你的胃。