路易斯安那州莱克查尔斯：正宗的凯金和克里奥尔美食以及精酿烈酒

发布者：刘栋

2023-12-29 10:00:00

路易斯安那州

第 1 天：新鲜海鲜预订当地导游陪同的短途旅行，前往墨西哥湾或莱克查尔斯附近的沼泽钓鱼。然后，沿着海鲜品尝小径（Seafood Sensation Trail）前往专营新鲜海鲜的当地餐厅。休闲餐厅，如 Seafood Palace 和 Steamboat Bill’s 供应以简单方式烹饪的美味小龙虾、螃蟹、虾、牡蛎和其他当地海鲜，处理方式包括酥炸、烧烤或拌入美味的秋葵浓汤。包括 Pat’s on Henderson 在内的其他当地备受当地人青睐的餐厅，供应各种鱼类美食。推荐烤红鲷鱼或脆皮全鲶鱼。在不拘一格的 Luna Bar & Grill，品尝艾比达红鱼。新鲜海味浸在路易斯安那州精酿的艾比达琥珀啤酒中捣烂，然后油炸至金黄。

第 2 天：美味血肠血肠（boudin）读作“boo-dahn”，是一种与香肠类似的美食。肉、米饭、洋葱、辣椒和其他调味以最纯粹的方式混合，然后填充进天然肠衣中。这是当地人桌上常见的手拿美食，偶尔也会当吃小吃享用。由于各家餐厅风格不同，这里有采用虾、小龙虾或短吻鳄烹制的成串血肠，烹饪方式包括熏制或从淡味到辛辣的辣制，还有一些血肠使用墨西哥胡椒制作。有些餐厅将血肠卷成球油炸至金黄，用来制作特色菜血肠球。在莱克查尔斯的肉类市场、杂货店甚至是加油站，都能吃到美味的血肠。尽管一些餐厅也供应血肠，但是这些夫妻经营的简易小摊用自己的方法制作血肠、熏肉，香味浓厚，同样吸引了许多游客前往。路易斯安那州西南部的血肠小径沿途有 25 个类似的血肠售卖点，快乘车前去探索吧！

第 3 日：精酿烈酒西南路易斯安那州美食的最佳搭配是河口朗姆酒（Bayou Rum），这是一种采用路易斯安那州甘蔗和糖浆精酿而成的烈酒。某些品种还加入了当地丰收的蜜橘。花些时间在室内品酒吧品尝烈酒，然后在导游的陪同下游览参观。你会学习河口朗姆酒酿酒厂所使用的正宗配方，观察用传统铜制蒸馏器加工朗姆酒的过程。你也可以提前注册，申请帮忙装酒入瓶。